Kakaová pasta Criollo za studena lisovaná RAW BIO

Ceremoniálne kakao - 100% čokoláda z tých najkvalitnejších kakaových bôbov druhu Criollo je podľa ohlasu našich zákazníkov - najkvalitnejšia a najvoňavejšia na trhu! Kakaovníky odrody Criollo sú vzácne, pretože sú veľmi chúlostivé na pestovanie a ľahko podliehajú chorobám a škodcom, a majú malé výnosy. Z tejto aromatickej odrody pochádza iba necelé jedno promile celosvetovej úrody.

Kakaové bôby sú plné antioxidantov, tj polyfenolov, katechínov a epikatechínov, ktoré pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi. Stimulujú tvorbu fenyletylamínu (PEA) a anandamínu. Sú prírodným zdrojom minerálnych látok, ako je mangán, zinok a meď, teobromín, železo, chróm, horčík a omega-6. Väčšinu kakaového masla (57 – 64%), predstavujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré predstavujú kvalitný zdroj rýchlej energie. Kakaové maslo neobsahuje uhľovodíky alebo bielkoviny, z minerálov a vitamínov je viditeľný iba obsah draslíka a vitamínu E.

Táto kakaová hmota je úplne čistá bez akýchkoľvek prídavkov. Kakaové bôby sa jemne, pomalým šetrným spôsobom a za studena drvia z celých nepražených kakaových bôbov tak, aby bola zaistená najvyššia kvalita. Kakaová pasta je čokoláda vo svojej najsurovejšej podobe! :)

Pastu je možné použiť ako pri pečení, tak pri príprave rôznych dezertov, čokolád a zmrzlín, ktoré razom dostanú punc výnimočnosti a luxusu. Rozpúšťa sa až pri vyššej teplote, preto je pri bežných teplotách tuhá. Na rozpustenie je najlepšie ju nakrájať na malé kúsky, dať do sklenenej misky a tú vložiť do misy s teplou vodou.

Tip: Pre originálnu domácu čokoládu rozpustite kakaovú pastu, vmiešajte sušené ovocie či oriešky a jemne doslaďte kokosovým nektárom. Skúšajte ingrediencie podľa Vašej fantázie, môžete pridať napr. štipku chilli, kardamón, citrónovú kôru, pomarančovú kôru, prášok z pravej vanilky, prášok maca, prášok lucuma, spirulínu... Inšpiratívne recepty nájdete aj v sekcii "RAW RECEPTY".

Surová kakaová pasta má vysokú stabilitu a dlhú trvanlivosť. Skladujte na suchom mieste.

Zloženie: 100% kakaová pasta z rozomletých bôbov Criollo*. (* = BIO).

Hmotnosť: 250g

Priemerné nutričné hodnoty na 100g: kalorická hodnota 3677kJ/894kcal, tuky 99,1g, z toho nasýtené mastné kyseliny 63,7g, bielkoviny 0,3g, sacharidy 0,3g, z toho cukry 0,3g, s0 .

Krajina pôvodu: Peru

Výrobca:  Nemecko