Baba Ganoush 1 väčší baklažán 3 lyžice svetlého tahini (RAW) šťava z polovice citróna 1 lyžica panenského olivového oleja 2-3 strúčiky cesnaku štipka Himalájskej soli Baklažán ošúpeme, nakrájame na kúsky a necháme zmrznúť (cez noc). Ráno ho necháme rozmraziť a už všetko rozmixujeme najemno, prípadne pridáme trochu vody. Výborná s RAW olivami.